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红烧带鱼的烹饪方法
带鱼刺少，那是最不容易被扎伤的鱼。家常红烧带鱼的做法很容易，只要3-5分钟即可做好。下面是小编给大家分享的烹饪红烧带鱼的方法，希望你喜欢。
红烧带鱼的烹饪方法一
食材
带鱼500克。植物油、酱油、盐、醋、白糖、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、大料各适量。
做法
1、将带鱼处理干净，切成5厘米长的段。
2、锅置火上，倒油烧至七八成热，将带鱼段入锅炸至外皮略硬且呈金黄色，捞出沥油。
3、锅内留底油烧热，放入大料炸出香味，下入葱段、姜片、蒜片煸香，加入清水、醋、白糖、酱油、料酒、盐烧开，投入炸好的鱼段，用微火稍炖，加味精，用大火收汁即可。
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