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其貌不扬的乌鸡是补虚的佳品，通常乌鸡多用于煲汤。乌鸡汤，我们就喝得多了，那你知道乌鸡汤的功效吗?接下来小编带大家了解一下吧。
乌鸡汤的功效
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。
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