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梅菜扣肉是一道肥而不腻的蒸菜，大家常常称其为烧白，不过不同的地方叫法上可能有所不同。下面小编给大家分享正宗梅菜扣肉的做法，希望你喜欢。
正宗梅菜扣肉的做法一
食材准备
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个。
方法步骤
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟;
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟;
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色;
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