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对于厨师来说烹饪一道佳肴的时候除了尽可能的发挥其中的美味外，还是需要应用到好吃的调料进行烹饪的，那么这时应该要准备好哪些的调料呢?以下是小编为你整理的做饭需要的调料，希望能帮到你。
做饭需要的调料
1、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。
2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高。
3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱(仅着爆肉丁、京酱肉丝)，这可用油炸熟后供蘸食(如吃烤鸭)。
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