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湘西腊肉蒸猪血豆腐，口感地道，乃湘菜中特色的传奇菜肴之一。下面小编分享了腊肉蒸猪血豆腐的做法，一起来了解吧。
腊肉蒸猪血豆腐的食材
腊肉蒸猪血豆腐的做法步骤
1.准备食材：五花腊肉及猪血豆腐
2.腊肉先泡在热水中5分钟，再用钢丝球将腊肉仔细擦洗干净，用温水冲洗
3.将猪血豆腐与腊肉切成薄片
4.浇2勺豆豉酱
5.放入高压锅，加盖
6.中火蒸20分钟即可
小贴士
湘西腊肉是经过柴火熏制而成，制作菜肴前先用热水泡，再刷洗干净。因其味道较咸，腊肉切片后，我还用温水泡了约10分钟后再蒸的。
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