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香茅有什么功效与作用及做法
香茅又称香薷，是一种常见的香草，因为整体散发着柠檬的香味，所以被称作柠檬草或者柠檬香茅。香茅有哪些功效和作用呢?香茅草用来烤制食物、炖汤等等都能发挥极好的调味作用，其中以香茅草烤鸡最为著名。下面由小编为大家介绍香茅的功效与作用及做法，希望能帮到你。
香茅的功效与作用
1、 观赏作用。香茅是草本植物，可以用作室内景观，能够绿化家居，散发的柠檬香气还可以让室内环境清新宜人。
2、 用作香料。柠檬草全身均可使用，在印度和马来西亚已有很久的栽培历史，能够去腥增香。鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味，在亚洲地区之印度、越南、泰国等国家普遍的应用于汤类、肉类食品的调味料，例如将叶片加入咖哩中。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香，亦可作为增添非酒精性饮料、烘焙食品及糕点之香味。
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