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扁豆有什么功效与作用及做法
扁豆虽然是作为一种人们常吃的食物，但是扁豆的功效与作用有哪些呢?怎么做好吃呢?下面由小编为大家介绍扁豆的功效与作用及做法，希望能帮到你。
扁豆的功效与作用
扁豆的功效与作用有哪些呢?主要有3方面：
1、具有消退肿瘤的功效。由于扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。因此，肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
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