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四季豆口感不错，是我们家庭经常食用的美味佳肴，那么四季豆的营养价值和功效有哪些呢?有哪些烹饪技巧？下面是小编精心为你准备的四季豆的营养价值及功效，希望对你有帮助!
四季豆的营养价值
一：一般成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，碳水化合物约为6·%~63%，脂肪约为1.5%。
二：新鲜的豆粒中含有大量的水分，所含热量较低，但却含有中等量的维生素A和维生素C。
三：豆粒所含钙是其所含磷的1/6。因为一般认为，膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低。所以大家在食用四季豆的时候，应注意食用一些高钙低磷的食品，如奶制品和绿叶蔬菜等。
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